शीतला : अष्टमी का पर्व हिंदू धर्म में विशेष महत्व रखता है। इसे बसौड़ा, बूढ़ा बसौड़ा या बसियौरा के नाम से भी जाना जाता है। यह पर्व राजस्थान, मालवा, निमाड़, हरियाणा और उत्तर भारत के कई हिस्सों में धूमधाम से मनाया जाता है। इस दिन माता शीतला की पूजा की जाती है और बासी भोजन ग्रहण करने की परंपरा है।
इस दिन माता शीतला को बासी भोजन का भोग अर्पित किया जाता है। इसमें मुख्य रूप से चावल, घी, मीठे व्यंजन और रोटी शामिल होते हैं। परंपरा के अनुसार, सप्तमी तिथि को भोजन बनाकर रखा जाता है और अष्टमी के दिन ताजे भोजन की बजाय बासी भोजन ही खाया जाता है।
धार्मिक मान्यता के अनुसार, इस दिन घर में चूल्हा नहीं जलाना चाहिए और कोई नया भोजन नहीं पकाया जाता। सप्तमी तिथि को ही सभी भोजन और प्रसाद तैयार कर लिया जाता है, जिसे अगले दिन माता शीतला को अर्पित किया जाता है।
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